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# Lammhackbällchen indisch
- URL: https://food.xbopp.com/895dbe6e-84cc-bddd-f11f-c5a567856536/
- Published: 2020-12-07T10:09:49.000Z
- Updated: 2026-01-26T12:14:47.000Z
- Author: Jacques Bopp
- Tags: Fleisch, Indien, #Import 2026-08-20 09:42

![](https://data.xbopp.com/Food/ImageZoom/LammhackbaellchenIndisch2_poster.webp) 

Anzahl Personen: **4**Kochzeit: **60 min.**

#####  Zutaten: 

- 700 gr. Lammhackfleisch
- 1 grosse Zwiebeln
- 1 Bund Koriander
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Jalapenos
- 4 cm Ingwerwurzel
- 2 TL Garam masala
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Chilipulver
- 1 griechisches Joghurt
- schwarzer Pfeffer gemahlen
- 3 TL Salz
- 1 grosse Fleischtomate
- 10 Curryblätter
- 4 Nelken
- 4 grüne Kardamonkapseln
- Safranpulver
- 2 EL Bratbutter
- Optional: Kichererbsenmehl

#####  Zubereitung: 

1. ①700 gr. Hackfleisch in eine grosse Schüssel geben
2. ②1 grosse Zwiebel schälen und halbieren
3. ③1/2 Zwiebel sehr fein hacken (damit die Hackfleischbällchen etwas homogener werden!) und die andere Hälfte in grobe Schnitze schneiden
4. ④Die gehackte Zwiebelhälfte zum Hackfleisch geben
5. ⑤Von 1 Bund Koriander die Blätter abzupfen, waschen und grob hacken
6. ⑥4 Knoblauchzehen schälen und grob hacken
7. ⑦4 Jalapenos entkernen und in grobe Stücke schneiden
8. ⑧4 cm Ingwerwurzel schälen und in grobe Stücke schneiden
9. ⑨Koriander, Knoblauchzehen, Jalapenos und Ingwerwurzel in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten und zum Hackfleisch geben
10. ⑩2 TL Kreuzkümmel mahlen und zusammen mit 2 TL Salz, gemahlenem, schwarzem Pfeffer nach Belieben, 2 TL Garam masala und 1/4 Chilipulver zum Hackfleisch geben
11. ⑪2 - 3 EL griechisches Joghurt zum Hackfleisch geben
12. ⑫Den Inhalt der Schüssel gut vermischen
13. ⑬Sollte die Mischung zu feucht sein, kann man etwas Kichererbsenmehl darunter mischen
14. ⑭Mit der Hackfleischmischung kleinere Bällchen formen. Die Hände dabei immer wieder mit Wasser befeuchten
15. ⑮Bei der Fleischtomate den Strunkansatz entfernen und die Tomaten in kleine Würfel schneiden
16. ⑯In einer grossen, weiten Bratpfanne 2 EL Bratbutter bei 3/4 Hitze zerlassen
17. ⑰Die Hackfleischbällchen in der heissen Bratbutter beidseitig je ca. 2 min anbraten
18. ⑱Die Zwiebelschnitze, die Tomate, 4 grüne Kardamonkapseln, 4 Nelken, 1 TL Salz, etwas schwarzen Pfeffer und 10 Curryblätter dazugeben
19. ⑲Sobald die Tomaten genügend erhitzt sind die Temperatur auf 1/3 reduzieren, Safranpulver dazugeben und die Pfanne zudecken
20. ⑳20 min dünsten lassen. Gegebenenfalls etwas Wasser dazugeben
21. ㉑Servieren
![](https://food.xbopp.com/content/images/CookingImages/AesseCoZiitIschCho4.png)