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# Mayonnaise
- URL: https://food.xbopp.com/mayonnaise-2/
- Published: 2025-06-30T12:33:18.000Z
- Updated: 2025-06-30T12:33:18.000Z
- Author: Jacques Bopp
- Tags: #Import 2026-08-20 09:42

nach dem Rezept  Mayonnaise  aus dem Buch "Der Silberlöffel"

Quantität: **2.5 dl.**Kochzeit: **20 min.**

#####  Zutaten: 

- 2 Eier (Zimmertemperatur)
- 2 TL Senf
- 2 dl. Sonnenblumenöl
- 1 Zitrone
- 1 TL Salz
- 1 TL gemahlener Pfeffer

#####  Zubereitung: 

1. ①2 Eier aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur erwärmen lassen
2. ②Die Hälfte der Zitrone auspressen
3. ③1 Ei aufschlagen und das ganze Ei in einen hohen Mixbecher geben. Vom zweiten Ei nur das Eigelb in den Mixebecher geben
4. ④2 TL Senf, 1 TL Salz und 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
5. ⑤2 EL Sonnenblumenöl und 1 Tropfen Zitrionensaft beifügen und mit Höchstgeschwindigkeit mixen
6. ⑥1 dl Sonnenblumenöl und 1 TL Zitronensaft dazuzugeben und weiter mixen
7. ⑦Den Resten der 2 dl Sonnenblumenöl dazugeben und weiter mixen
8. ⑧Weitere 5 TL Zitronenssaft dazugeben und nochmals kurz mixen
9. ⑨Die Mayonnaise bis zum Gebrauch kühl stellen
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