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# Omelette Francais
- URL: https://food.xbopp.com/omelette-francais/
- Published: 2024-09-11T12:39:19.000Z
- Updated: 2025-12-01T13:30:46.000Z
- Author: Jacques Bopp
- Tags: Eier, Frankreich, Vorspeise, #Import 2026-08-20 09:42

![](https://data.xbopp.com/Food/ImageZoom/OmeletteFrancais1_poster.webp) 

#####  Zutaten: 

- 1 garantiert nicht-haftende Bratpfanne (der Belag der Pfanne darf keine Beschädigung aufweisen. Andernfalls bekommt die Omelette bei herausnehmen unschöne Löcher)
- 1 Gummi-Küchenschaber
- 3 Eier
- 10 gr. Butter
- 1 TL Salz
- gemahlener schwarzer oder weisser Pfeffer nach Belieben
- Schnittlauch
- Zutaten Optional: 1 Scheibe Schinken, 1 kleine Tomate, ein paar Champignons, 1 Knoblauchzehe etc.

#####  Zubereitung: 

1. ①Zutaten Optional: Schinken, Tomate, Chamignons, Knoblauchzehe fein schneiden und im Butter 5 - 10 min. braten
2. ②3 Eier in eine Schüssel schlagen, 1 TL Salz und gemahlenen schwarzer oder weisser Pfeffer nach Belieben dazugeben
3. ③Die Eier mit einem Schwingbesen schaumig rühren
4. ④10 gr. Butter in der Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Temparatur zergehn lassen, bis die Butter etwas schaumig ist. Die Butter gleichmässig in der Pfanne verteilen. Die Butter darf nicht braun werden.
5. ⑤Die Eier in die Pfanne geben, mit dem Gummischaber gleichmässig verteilen.
6. ⑥Die Eier ständig untereinander rühren. Wenn die Eier beginnen fest zu werden, mit dem Rühren aufhören und die Masse etwas glatt streichen. Achtung: es darf kein Rührein werden
7. ⑦Sobald es keine flüssigen Stellen mehr hat, die Pfanne vom Stiel weg neigen und die Omelette mit dem Gummischaber gegen den Pfannenrand aufrollen
8. ⑧Die Omelette auf einen Teller stürzen. Sie sollte schön gerollt sein. Falls nicht, kann man ein Küchentuch darüber legen und die Omelette in Form bringen
9. ⑨Zutaten Optional: Die gebratenen Zutaten auf/neben die Omelette geben
![](https://food.xbopp.com/content/images/CookingImages/AesseCoZiitIschCho4.png)

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#####  Anmerkungen: 

Vor dem Rollen, kann man geriebenen Gruyèrekäse auf die Omelette geben

Jacques Pepin: [https://www.youtube.com/watch?v=\_Wb5Crj917I](https://www.youtube.com/watch?v=%5FWb5Crj917I&ref=food.xbopp.com)

Jacques Pepin: [https://www.buzzfeed.com/alisonroman/jacques-pepin-makes-an-omelette](https://www.buzzfeed.com/alisonroman/jacques-pepin-makes-an-omelette?ref=food.xbopp.com)

Daniel Gritzer: [https://www.seriouseats.com/classic-french-omelette-recipe](https://www.seriouseats.com/classic-french-omelette-recipe?ref=food.xbopp.com)

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