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# Pichelsteiner
- URL: https://food.xbopp.com/pichelsteiner-3/
- Published: 2024-08-19T11:49:47.000Z
- Updated: 2025-12-01T13:31:04.000Z
- Author: Jacques Bopp
- Tags: Fleisch, Gemüse, Eintopf, Deutschland, #Import 2026-08-20 09:42

![](https://data.xbopp.com/Food/ImageZoom/Pichelsteiner1_poster.webp) 

#####  Zutaten: 

- aten:
- 800 g Fleisch (z.B. Rind, Schwein, und/ oder Lamm, in Würfel geschnitten wie Gulasch)
- 2 EL Erdnussöl
- 300 gr. Karotten
- 150 gr. Stangensellerie
- 2 Stangen Lauch
- 200 gr. weiße Zwiebeln
- 600 gr. Weißkohl oder Wirsing
- 500 gr. festkochende Kartoffeln
- 1 Bund Majoran oder Liebstöckel oder Oregano
- 1 Bund Petersilie
- 1 l - 1.5 l Fleischbrühe
- Salz
- Pfeffer

#####  Zubereitung: 

1. ①1 l - 1.5 l Fleischbrühe vorbereiten
2. ②300 gr. Karotten schälen und in Scheiben schneiden
3. ③150 gr. Stangensellerie rüsten, waschen und in kleine Stücke schneiden
4. ④2 Stangen Lauch rüsten, waschen und in Ringe schneiden
5. ⑤200 gr. Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden
6. ⑥Vom Weisskohl die äusseren Blätter und den Strunk wegschneiden, den Kohl vierteln und in grobe Stücke schneiden
7. ⑦500 gr. festkochende Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden
8. ⑧Vom Gewürzbund (Majoran/Liebstöckel/Oregano) die Blätter abzupfen und grob hacken
9. ⑨2 El Erdnussöl in einem großen Topf erhitzen und die Fleischwürfel auf allen Seiten scharf anbraten
10. ⑩Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Gemüse in folgender Reihenfolge auf das Fleisch schichten und jede Lage mit etwas Salz, Pfeffer und Gewürz bestreuen:
  1. 🅐Karottenscheiben
  2. 🅑Stangensellerie
  3. 🅒Lauchringe
  4. 🅓Zwiebelwürfel
  5. 🅔Kohl
  6. 🅕Kartoffelwürfel
11. ⑰Die Fleischbrühe dazugießen, sodass alles gut bedeckt ist. Nicht umrühren. Zum Köcheln bringen, den Deckel auflegen und etwa 60 Minuten bei sanfter Hitze garen
12. ⑱Vom Petersilienbund die Blätter abzupfen, waschen und fein hacken
13. ⑲Vor dem Servieren den Pichelsteiner Eintopf noch mit der kleingehackten Petersilie bestreuen
![](https://food.xbopp.com/content/images/CookingImages/AesseCoZiitIschCho4.png)