Gurkensalat



Die Fotografie bildfüllend

nach dem Rezept "Gurkensalat" von Adi Bittermann und Renate Wagner-Wittula aus dem Buch "Wiener Küche"

Anzahl Personen: 4 Gesamte Kochzeit: 30 min.

Zutaten:

  • 2 Salatgurken
  • 1/2 dl Wasser
  • 2 TL Senf
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL weisser Balsamicoessig
  • 2 TL Zucker
  • 4 TL Salz
  • 1 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die beiden Gurken schälen, halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden. In eine grosse Schüssel geben
  2. 2 TL Salz zu den Gurken geben, alles vorsichtig durchmengen und ziehen lassen
  3. In eine Tasse 1/2 dl Wasser, 2 TL Senf, 2 TL Salz, 2 TL Zucker und 1 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer geben. Die Marinade gut glatt rühren
  4. 2 Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken
  5. Die Marinade und den Knoblauch in die Schüssel zu den Gurken geben und alles gut durchmischen