Fladenbrot (Naan Bread) I
Anzahl Personen: 4Kochzeit: 40 min.
- ①Die 400 gr. Dinkelmehl in eine Teigschüssel geben. 2 TL Salz und 200 gr. griechisches Joghurt dazugeben
- ②1.2 dl Milch etwas erwärmen und den Hefewürfel zusammen mit 1 TL Zucker anschliessend darin auflösen. Die Hefe-Milch-Mischung in die Teigschüssel geben
- ③Den Inhalt der Teigschüssel zu einem elastischen Teig kneten. Darauf achten, dass die Hände völlig trocken sind und die Handflächen immer wieder mit Mehl bestäubt sind
- ④Die Teigschüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde aufgehen lassen
- ⑤Den Backofen auf Grillstufe stellen und auf 200 Grad vorheizen
- ⑥Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Mehl bestäuben
- ⑦Den Teig aus der Schüssel nehmen, in 8 Teile aufteilen und jeden Teil zu einem möglichst runden, ca. 2 mm dicken Fladen auswallen und auf das Backblech geben
- ⑧Das Backblech in den Ofen schieben und ca. 10 min backen. Falls die Fladen zu dunkel werden, den Backofen sofort auf Umlauft stellen
Andere Rezept für indisches Fladenbrot (Naan oder Naan bread):