Zitronensorbet
Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 40 min
- ①2.5 dl Wasser und 250 gr. Zucker in einer kleinen Pfanne zum Kochen bringen und anschliessend ca. 5 min köcheln lassen
- ②Die Zitronen oder Limetten für 2.5 dl Saft auspressen
- ③Das Eiweiss vom Ei trennen und mit einer Prise Salz steif schlagen
- ④Den Zitronensaft durch ein feines Sieb zum Zuckersirup geben, verrühren und das geschlagenen Eiweiss mit dem Schneebesen darunterheben
- ⑤Die Mischung in die Eismaschine geben und 60 min gefrieren lassen
- ⑥Je nach gewünschter Konsistenz das Sorbet noch 1 - 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen
