Irène & Jacques Bopp: Kochbücher, Kochen & Trinken und Essen
Eier Sauce

Mayonnaise (Bamix)

Quantität: 2 dl.Kochzeit: 10 min.
  • 1 Ei
  • 2 TL Senf
  • 1.25 dl Sonnenblumenöl
  • 1 Zitrone
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL gemahlener Pfeffer
  1. ①1.25 dl Sonnenblumenöl in einen hohen Mixbecher geben
  2. ②1 TL Zitronensaft auspressen und dazufügen
  3. ③2 TL Senf, 1/2 TL Salz, 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer und 1 ganzes Ei in den Mixbecher geben
  4. ④Mit dem Bamix-Mixer mit aufgesetztem Quirl ca. 10 - 20 sec. auf höchster Stufe mixen
  5. ⑤Die Mayonnaise bis zum Gebrauch kühl stellen
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