nach dem Rezept "Tomato and Yogurt Salad" von Julie Sahni aus dem Buch "Classic Indian Cooking"
Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 30 min
  • 4 mittelgrosse Fleischtomaten
  • 300 gr. Joghurt nature
  • 150 gr. Sauerrahm
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Sesamöl
  • 1/2 TL schwarze Senfkörner
  • 1 Jalapeno (optional)
  1. 4 mittelgrosse Fleischtomaten waschen, den Strunkansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden
  2. In einer Salatschüssel 300 gr. Joghurt nature, 150 gr. Sauerrahm und 1 TL Salz gut vermischen
  3. Die Tomatenwürfel auf das Joghurt geben
  4. Optional: Von 1 Jalapeno den Strunkansatz abscheiden, halbieren, die Samen entfernen, waschen und in feine Scheiben schneiden
  5. In einer Bratpfanne 2 EL Sesamöl stark erhitzen. 1/2 TL schwarze Senfkörner ins heisse Oel geben. Ueber die Pfanne sofort einen Deckel legen. Sobald die Senfkörner gräulich werden, den Deckel abnehmen und die optionalen Jalapenoscheiben kurz anbraten
  6. Den Inhalt der Pfanne in die Salatschüssel geben. Alles vorsichtig untereinandermischen. Sofort servieren
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