Zitronensorbet
Anzahl Personen: 4Kochzeit: 40 min.
- ①5 dl Wasser und 200 gr. Zucker in eine Pfanne geben
- ②1 Zitrone gut waschen und die Schale mit einer feinen Küchenraffel in die Pfanne raffeln. Achtung: Nur vom gelben Teil und nichts vom weissen Teil
- ③Alle 3 Zitronen auspressen und den Saft durch ein feines Sieb in die Pfanne geben
- ④Den Inhalt der Pfanne aufkochen und anschließend während ca. 15 min. bei 2/3 Hitze einkochen. Immer wieder rühren
- ⑤Die Mischung vollständig erkalten lassen und anschliessend in die Eismaschine geben. 60 min. gefrieren lassen
Alternative mit Baiser: https://www.franzoesischkochen.de/zitronen-sorbet/