Irène & Jacques Bopp: Kochbücher, Kochen & Trinken und Essen
Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 40 min
  • 1.5 dl Wasser
  • 150 gr. Zucker
  • 4 rote Grapefruits (für 500 gr. Grapefruit-Schnitze ohne Häutchen und Kerne)
  • 1 Limette
  1. 4 rote Grapefruits grosszügig schälen, halbieren und von beiden Hälften die Schnitze herauslösen. Alle Häutchen und Kerne entfernen
  2. 1.5 dl Wasser und 150 gr. Zucker in einer kleinen Pfanne zum Kochen bringen und anschliessend ca. 5 min köcheln lassen
  3. Die Grapefruitschnitze zum Sirup geben, kurz aufkochen und anschliessend ca 10 min leicht köcheln lassen. Immer wieder rühren
  4. Die Grapefruitmasse in den Mixer geben (Smoothie-Einstellung) und fein pürieren
  5. Die Grapefruitmasse durch ein feines Spitzsieb drücken. Abkühlen lassen
  6. Die Grapefruitmasse in die Eismaschine geben und 60 min gefrieren lassen
  7. Je nach gewünschter Konsistenz das Sorbet noch 1 - 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen
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