Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 40 min
  • 8 Kalbsschnitzel vom Nierstück, doppelt geschnitten
  • 1 Tasse Mehl
  • 3 Eier
  • 1 Tasse Paniermehl
  • Salz und Pfeffer
  • 50 gr. gesottene Butter oder Tafelbutter
  1. Die Schnitzel salzen und pfeffern
  2. Das Mehl in einen Suppenteller geben
  3. Die Eier in einem Suppenteller verklopfen
  4. Das Paniermehl auf einen grossen, flachen Teller geben
  5. Die Schnitzel im Mehl wenden und anschliessend überflüssiges Mehl abschütteln
  6. Die Schnitzel im Ei wenden
  7. Die Schnitzel im Paniermehl wenden
  8. Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen
  9. Jeweils 2 Schnitzel in der Butter bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 min braten, nach jedem Durchgang evt. frische Butter dazugeben
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