Cucumber and Yogurt Salad (Kheere ka Rayta)
nach dem Rezept " Cucumber and Yogurt Salad " von Julie Sahni aus dem Buch "Classic Indian Cooking"
Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 30 min
- ①1 - 2 Salatgurken schälen und mit einem kleinen Löffel die Samen ausschaben. Der Länge nach vierteln und quer in ca. 3 mm breite Stücke schneiden. Die Gurkenstücke in eine Salatschüssel geben
- ②Optional: 1 grosse Fleischtomate schälen, den Strunkansatz entfernen, in kleine Würfel schneiden und in die Salatschüssel geben
- ③Optional: 1 Zwiebel schälen, fein hacken und in die Salatschüssel geben
- ④Optional: Von 1 Jalapeno den Strunkansatz abscheiden, halbieren, die Samen entfernen, waschen, in feine Scheiben schneiden und in die Salatschüssel geben
- ⑤150 gr. Joghurt nature und 150 gr. Sauerrahm in die Salatschüssel geben
- ⑥2 TL Kreuzkümmel in einer ungefetteten Pfanne bei 1/3 Hitze ca. 1 min rösten. In der Gewürzmühle fein mahlen und in die Salatschüssel geben
- ⑦Vom halben Pfefferminzbund die Blätter abzupfen, waschen und fein hacken. Zusammen mit 1 TL Salz in die Salatschüssel geben
- ⑧Den Inhalt der Salatschüssel gut untereinanderrühren. Mind. 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren
- ⑨Servieren
