nach dem Rezept " Cucumber and Yogurt Salad " von Julie Sahni aus dem Buch "Classic Indian Cooking"
Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 30 min
  • 1 - 2 Salatgurken (abhängig von optionalen Zutaten)
  • 1 grosse Fleischtomate (optional)
  • 1 Zwiebel (optional)
  • 1 Jalapeno (optional)
  • 150 gr. Joghurt nature
  • 150 gr. Sauerrahm
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 Bund Pfefferminz
  • 1 TL Salz
  1. 1 - 2 Salatgurken schälen und mit einem kleinen Löffel die Samen ausschaben. Der Länge nach vierteln und quer in ca. 3 mm breite Stücke schneiden. Die Gurkenstücke in eine Salatschüssel geben
  2. Optional: 1 grosse Fleischtomate schälen, den Strunkansatz entfernen, in kleine Würfel schneiden und in die Salatschüssel geben
  3. Optional: 1 Zwiebel schälen, fein hacken und in die Salatschüssel geben
  4. Optional: Von 1 Jalapeno den Strunkansatz abscheiden, halbieren, die Samen entfernen, waschen, in feine Scheiben schneiden und in die Salatschüssel geben
  5. 150 gr. Joghurt nature und 150 gr. Sauerrahm in die Salatschüssel geben
  6. 2 TL Kreuzkümmel in einer ungefetteten Pfanne bei 1/3 Hitze ca. 1 min rösten. In der Gewürzmühle fein mahlen und in die Salatschüssel geben
  7. Vom halben Pfefferminzbund die Blätter abzupfen, waschen und fein hacken. Zusammen mit 1 TL Salz in die Salatschüssel geben
  8. Den Inhalt der Salatschüssel gut untereinanderrühren. Mind. 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren
  9. Servieren
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