Kartoffelsalat II
Anzahl Personen: 4Kochzeit: 40 min.
- ①1 kg festkochende Kartoffeln je nach Dicke 15 - 25 Minuten kochen. Das Wasser abgiessen und die Kartoffeln mit kaltem Wasser gründlich abschrecken. Achtung: Die Kartoffeln müssen noch etwas fest sein und dürfen nicht zerfallen
- ②Kartoffeln schälen und in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden
- ③Optional: 2 Eier halbhart d.h. knapp 7 min. kochen und schälen
- ④2 Salatgurken schälen, der Länge nach halbieren und entkernen, alle Gurkenhälften nochmals der Länge nach halbieren und die 4 Viertel in ca. 2 mm dicke Stücke schneiden
- ⑤2 mittelgroße, rote Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln
- ⑥Die Gurken- und Salatwürfel sowie die Mayonnaise in eine grosse Salatschüssel geben
- ⑦1 EL Senf, 3 TL Salz und 1 EL gemahlener, schwarzer Pfeffer dazugeben und alles gut durchmischen
- ⑧Die Kartoffelscheiben dazugeben, vorsichtig alles durchmischen und auf den Tellern anrichten
- ⑨Optional: Auf jedem Teller eine Ei-Hälfte dekorativ platzieren
- ⑩1 Bund Schnittlauch in beliebig kurze Stücke schneiden und den Kartoffelsalat damit garnieren
