Tomato and Yogurt Salad (Tamato Pachadi)
nach dem Rezept "Tomato and Yogurt Salad" von Julie Sahni aus dem Buch "Classic Indian Cooking"
Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 30 min
- ①4 mittelgrosse Fleischtomaten waschen, den Strunkansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden
- ②In einer Salatschüssel 450 gr. griechisches Joghurt und 1 TL Salz gut vermischen
- ③Die Tomatenwürfel auf das Joghurt geben
- ④Optional: Von 1 Jalapeno den Strunkansatz abscheiden, halbieren, die Samen entfernen, waschen und in feine Scheiben schneiden
- ⑤In einer Bratpfanne 2 EL Sesamöl stark erhitzen. 1/2 TL schwarze Senfkörner ins heisse Oel geben. Ueber die Pfanne sofort einen Deckel legen. Sobald die Senfkörner gräulich werden, den Deckel abnehmen und die optionalen Jalapenoscheiben kurz anbraten
- ⑥Den Inhalt der Pfanne in die Salatschüssel geben. Alles vorsichtig untereinander mischen. Sofort servieren
