Einen leistungsfähigen Mixer (Paco Jet, Thermomix u.ä)
①150 gr. Forellenfilets in grobe Stücke schneiden
②10 schwarze Oliven halbieren und grob hacken
③2 Cornichon grob hacken
④Von 3 Peperoncini den Strunkansatz abschneiden, halbieren, die Kerne entfernen und grob hacken
⑤8 Cherrytomaten waschen und vierteln
⑥150 gr. Mascarpone, 150 gr. Forellenfilets, die gehackten schwarzen Oliven, Cornichon und Cherrytomaten, 1 TL Salz sowie gemahlenem, schwarzen Pfeffer in den Behälter des Mixers geben
⑦Alle möglichst fein pürieren
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