Irish Stew
Anzahl Personen: 4Gesamte Kochzeit: 90 min
- ①Die 6 Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
- ②Die 3 Tomaten schälen und vierteln
- ③Die 3 Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
- ④Die 2 Zwiebeln schälen und grob hacken
- ⑤Die 4 Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden
- ⑥Alle Blätter des Weisskohls vierteln
- ⑦Die 3 EL Erdnussöl in einer grossen, hohen Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung erhitzen und 1 kg Lammragout darin anbraten
- ⑧Die Zwiebeln zum Lammfleisch geben und weitere 5 min anbraten
- ⑨1 dl Lammfonds, die 2 Lorbeerblätter, die 10 Nelken, die 2 EL Paprikapulver, die Karotten sowie die Tomaten zum Lammfleisch geben. Alles unter häufigem Wenden ca. 5 min kochen
- ⑩Den Weisskohl in die Pfanne geben und auf knapp halber Hitze ca. 30 min zugedeckt kochen
- ⑪Nach 30 min die Kartoffeln dazugeben und alles weitere 60 min auf 1/3 Hitze bei zugedeckter Pfanne kochen
- ⑫Servieren
